Patatas de Álava
Las patatas de Álava han adquirido fama y reconocimiento a nivel nacional e internacional debido a sus características únicas y calidad excepcional. Algunas de las razones por las que son famosas son por sus inigualables características. El clima suave y los suelos fértiles de Álava proporcionan las condiciones ideales para el cultivo de patatas, lo que se refleja en su genuino aspecto. Las patatas de Álava son conocidas por su textura cremosa y su carne suave y firme, que se deshace en el paladar, ofreciendo una experiencia gustativa extraordinaria.
Algúnas de las patatas de Álava
En la provincia de Álava, se cultivan tres principales variedades de patatas que contribuyen a su fama y reconocimiento: Agria, Monalisa y Kennebec.
Kennebec
La variedad Kennebec se destaca por su piel amarilla y su carne blanca firme. Estas patatas son resistentes a altas temperaturas y resultan ideales para guisos y cocidos, donde mantienen su textura y sabor excepcionales.
Agria
Por otro lado, la variedad Agria presenta una piel de tonalidad más oscura y una forma ovalada. Su carne amarilla la convierte en una opción perfecta para freír, pues logra una deliciosa textura crujiente en el exterior mientras mantiene su interior tierno y sabroso.
Monalisa
La variedad Monalisa, reconocida por su apariencia lisa y pulcra, es altamente demandada en el mercado y se considera la más versátil en la cocina. Estas patatas se adaptan a múltiples preparaciones, ya sea para freír, cocer o asar. Su versatilidad y capacidad de adaptación la convierten en una opción predilecta para los chefs profesionales como para amantes de la cocina casera.
Estas tres variedades de patatas de Álava, representan la diversidad y la calidad que caracteriza a las patatas de la región. Su singularidad y adaptabilidad a diferentes métodos de cocción las han convertido en ingredientes indispensables en la cocina, siendo parte esencial de los platos típicos y reconocidos de Álava.
Producimos y comercializamos
En Nuestra Señora de Ocon Sociedad Cooperativa, productores y distribuidores de las renombradas «La Montaña Patata de Siembra», nos enorgullece ofrecerte las auténticas patatas de Álava. Nuestros agricultores locales, con su dedicación inquebrantable, cultivan estas patatas en un entorno geográfico privilegiado que les confiere características únicas.
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Nuestra cooperativa cuenta con años de experiencia en la producción y distribución de patatas de siembra de alta calidad. Trabajamos en estrecha colaboración con los agricultores locales, quienes cultivan estas patatas con dedicación y conocimiento, siguiendo prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente
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